La meilleure poêle antiadhésive

IKEA Oumbarlig est une casserole abordable pour les cuisinières à induction. Comme notre médiator antiadhésif pour plaques de cuisson à induction, le Ozeri, la casserole Oumbarlig a un fond encapsulé, des rivets enduits et une poignée creuse en acier inoxydable qui reste relativement froide. Mais l’Oumbarlig a mis plus de temps à chauffer et une grande partie de la chaleur s’est concentrée sur la bobine d’induction.

La poêle en aluminium anodisé antiadhésif OXO Good Grips Pro est solide et bien faite. Il a un revêtement lisse et un bon équilibre. Mais il manque suffisamment de courbure dans la lèvre pour empêcher la graisse et la sauce de couler sur le côté de la casserole lors du versement. Et bien qu’il soit à égalité avec nos choix en termes de qualité, il coûte en moyenne 10 $ de plus.

Nous avions de grands espoirs pour la poêle antiadhésive Farberware Restaurant Pro. Sur le papier, cela semblait être une version à moins de 20 $ de notre premier choix et un sérieux prétendant au choix budgétaire. Mais quelques instants après les tests, nous avons découvert que cette casserole émettait un cliquetis déconcertant – comme du métal en expansion – quand elle devenait chaude.

Un certain nombre de nouvelles startups de batteries de cuisine proposent des poêles antiadhésives, mais la plupart sont chères et ont des problèmes de stock persistants. La casserole de 10,5 pouces de Material Kitchen coûte 95 $, plus que ce que nous pensons que vous devriez payer pour un ustensile de cuisine avec une durée de vie aussi limitée.

La poêle à frire antiadhésive à trois plis à commande directe de Made In est tout aussi chère, à 99 $, et nous avons constaté qu’elle avait des problèmes d’équilibre. La casserole s’incline vers la poignée – un peu un problème de sécurité si la casserole contient de l’huile chaude et rien d’autre. Cela signifie également qu’il ne reste pas à plat, un réel problème pour les tables de cuisson à induction, qui reposent sur un contact affleurant pour chauffer correctement.

Notre ancien choix, la poêle antiadhésive Cuisinart Contour Hard Anodized, est toujours un bon choix, mais le prix est trop élevé pour le justifier, étant donné l’incompatibilité de cette casserole avec les tables de cuisson à induction.

La poêle à frire antiadhésive All-Clad 10 pouces à trois couches en acier inoxydable n’est plus notre choix de mise à niveau. Cette casserole All-Clad est toujours un artiste stellaire sur toutes les tables de cuisson, mais il existe maintenant des casseroles beaucoup moins chères qui cuisent à induction. Étant donné que les casseroles antiadhésives ont une durée de vie relativement courte, nous pensons que 140 $ est beaucoup trop à dépenser pour une seule.

La poêle antiadhésive en acier inoxydable MultiClad Pro de Cuisinart a des problèmes de disponibilité. Mais probablement encore plus important, la plainte la plus courante parmi les critiques d’Amazon est que le revêtement antiadhésif se décolle en feuilles.

La poêle à frire antiadhésive Tramontina Professional Fusion présente une conception sans rivet, pour un nettoyage plus facile. Nous voulions adorer cette poêle, mais elle a une surface de cuisson légèrement bombée qui envoie l’huile et les œufs courir jusqu’au bord.

Dans notre recherche d’une casserole à petit budget, nous avons testé la poêle à frire Initiatives T-fal. C’était une performance adéquate dans nos tests, mais cela semblait assez fragile. Pour environ le même prix, nous pensons que notre premier choix, la Tramontina, et le deuxième choix, le Nordic Ware, sont des casseroles de meilleure qualité. Il en va de même pour notre médiator compatible induction, l’Ozeri, pour ceux qui cuisinent à l’énergie magnétique au lieu de la chaleur rayonnante.

Le T-fal Titanium Advanced a une grande surface de cuisson et des côtés hauts et raides qui ont fait de retourner les œufs et de rouler des omelettes une corvée pour nous.

La poêle à frire antiadhésive T-fal ProGrade Titanium a des côtés évasés qui sont parfaits pour lancer et retourner, et la surface est belle et lisse. Mais nous avons tous convenu que la poignée volumineuse était trop grande, en particulier avec des serviettes pliées ou des coussins chauffants.

La poêle à frire Vollrath Wear-Ever Ever-Smooth avec CeramiGuard II antiadhésif est une poêle en aluminium enduite de style professionnel avec une excellente distribution de chaleur et une excellente manipulation. Nous avons même adoré les rivets antiadhésifs. Mais nous ne pouvons pas recommander cette casserole, car son utilisation dans une cuisine à domicile (par opposition à une cuisine de restaurant) annule la garantie.

La poêle à frire Scanpan Classic a une grande surface de cuisson trop grande pour les omelettes à trois œufs. Nous ne pouvions pas faire une couche uniforme d’œufs avant de les plier, ce qui a donné une omelette grumeleuse. Les côtés droits de la casserole ont donné des pommes de terre rissolées à moitié retournées. Il avait cependant une bonne répartition de la chaleur.

La poêle à frire antiadhésive Swiss Diamond est très similaire au Scanpan en termes de conception et de manipulation, mais coûte généralement 20 $ de plus. Il a une surface de cuisson tout aussi grande et des côtés droits. Nous avons également eu les mêmes problèmes pour faire des omelettes et retourner des pommes de terre rissolées avec le Swiss Diamond que nous l’avons fait avec le Scanpan.

La poêle française Anolon Advanced de 10 pouces est une poêle en aluminium anodisé de construction robuste avec une poignée rivetée enduite de silicone. Il a des côtés généreusement inclinés et une lèvre courbée, et il peut survivre à des températures de four allant jusqu’à 400 degrés Fahrenheit. Les inconvénients de cette casserole sont sa petite surface de cuisson (7 pouces) et sa tendance à devenir très chaude. Lorsque nous avons fait cuire le tilapia, la température de surface est montée à 486 degrés au moment où le poisson est sorti de la poêle.

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